Gastronomie Schulungen finden - Das passende Seminar in Ihrer Nähe

Mit der andauernden Corona-Krise geht eine Verschärfung struktureller Probleme in der Touristik einher. Ertragsschwache Bereiche sind insbesondere Pauschalreiseveranstalter sowie die reine Reisevermittlung. Durch ausbleibende Umsätze ist die Lage von Reisebüros und Veranstaltern hochbrisant.
Auch wenn sich die Nachfrage aufgrund von Corona-Lockerungen erholen könnte, bleiben viele Reisebüros stark geschädigt zurück. Eine sich normalisierende Nachfrage würde in Zukunft auf ein zu knappes Angebot an Reiseberatern treffen. Demnach gilt es, rechtzeitig der Frage nachzugehen, wie eine zielgruppengerechte Reiseplanung zukünftig ausgestaltet werden kann.
Selbstverständlich gibt es (nach wie vor) jede Menge Online-Buchungsportale, doch nicht jeder Reisende wünscht solch eine „unpersönliche“ Buchungsatmosphäre. Viel eher wird eine konkrete Ansprechperson erwartet, die die eigene Wunschreise ausgestaltet.
Und an dieser Stelle kommen Sie ins Spiel! Mit diesem Kurs zeigen wir Ihnen auf, wie Sie den Weg zum/zur Selbstständigen Reiseberater/-in erfolgreich gehen und für eine professionelle Reiseplanung als Ansprechpartner/-in fungieren. Mit dem Kurs schaffen Sie es, für Ihr eigenes neues Business Klarheit und Souveränität zu erlangen. Schöpfen Sie Ihr bisher unentdecktes Potenzial bewusster und vollkommener aus.
Erwerben Sie ein branchenanerkanntes Zertifikat der IHK Bildungszentrum Dresden gGmbH als Selbstständige/r Reiseberater/-in und gestalten Sie Ihr eigene Zukunft in vielfältiger Weise!

Der Kurs „Cross Event Creator (IHK)“ verfolgt einen gänzlich neuen Ansatz im Event Management, indem er sämtliche Veranstaltungsformate in sich vereint. Damit gelingt der Transfer bewährter Projektmanagementmethoden im Veranstaltungsmanagement von offline zu online. Vor allem durch die Corona-Krise hat ein Umdenken stattgefunden, bei dem Online-Veranstaltungen immer mehr an Bedeutung gewinnen. Bereits im beruflichen Kontext wird dieser Umwandlungsprozess erkennbar: Ein Großteil der Meetings wird nicht mehr vor Ort im Konferenzraum durchgeführt, sondern es wird auf Online-Konferenzen umgestellt. Auch die Zusammenarbeit in Teams hat einen Wandel erfahren: So werden beispielsweile Onlinetools für Projektmanagement genutzt und allen Mitarbeitern Dateien in cloudbasierten Diensten zugänglich gemacht.

Neben dem Vorteil der größeren zeitlichen Effektivität, werden damit auch neue Wege der Flexibilität von Projektmanagement aufgezeigt. Diese Effektivität und Flexibilität lässt sich ebenso auf den Eventbereich übertragen. Der Mehrwert unseres Kurses „Cross Event Creator (IHK)“ im Vergleich zu anderen Kursen auf dem Bildungsmarkt ist durch die Verknüpfung von Events und digitaler Welt gekennzeichnet. Somit werden auch soziale Medien in Relation zu Events gesetzt und auch Trends wie hybride Events, Onlinekongresse, etc. thematisiert.

Die Touristikbranche wandelt sich. Und mit ihr alle, die am Erfolg beteiligt sind. Gastronomiekonzepte und Hoteldienstleistungen müssen in Zeiten der Digitalisierung und des starken Wettbewerbsdrucks neu gedacht werden. Mit Deiner Online Weiterbildung zum:zur Betriebswirtin Hotelmanagement hast Du es in der Hand, wo in Zukunft die Reise hingeht. Vom strategischen Management bis zu zielgruppengerechten Marketingaktivitäten kennst Du Dich bestens aus mit den betriebswirtschaftlichen Aspekten eines Tourismusunternehmens. Vor allem auch, wenn es um gut geführte Hotels geht.
In Deiner Weiterbildung stehen die Planung, Entwicklung und der Vertrieb von Hotelbetrieben, sowie Rooms Division Management und Food und Beverage Management stark im Vordergrund. Du analysierst die Qualität, Akzeptanz und Wirtschaftlichkeit von Hotelkonzepten, definierst gemeinsam mit der Geschäftsführung die Unternehmensziele. Du machst Dich fit im gesamten Hotelmanagement und im Marketing – über alle Vertriebswege hinweg. Gleichzeitig lernst Du viel über Personal- und Unternehmensführung. Und weil zu einem guten Management auch immer Zahlen gehören, erfährst Du alles über die Investition und Finanzierung von Hotelbetrieben. Inklusive der Kosten- und Leistungsrechnung, der Buchführung und Bilanzierung sowie dem Revenue Management. Ein wichtiger Faktor, um Preise und spezielle Angebote dynamisch an den Markt anzupassen. In Deiner Weiterbildung Betriebswirt Hotelmanagement setzt Du zudem auf Trends wie das Nachhaltigkeitsmanagement, lernst interkulturelle und ethische Handlungskompetenzen kennen. So erfüllst Du alle neuen Anforderungen an Betriebswirt:innen, die im Bereich des Hotelmanagements gestellt werden.

Das dreitägige IFS Seminar bereitet Sie vollumfänglich und praxiserprobt auf Ihre Tätigkeit als IFS Beauftragter & Interner Auditor im Unternehmen vor. Dabei lernen Sie Schritt für Schritt, wie ein prozessorientiertes, schnittstellenübergreifendes Qualitätsmanagement nach IFS (Food, Logistics, HPC, etc.) aufgebaut und weiterentwickelt wird. Unser erfahrener Trainer macht Sie mit dem Regelwerk vertraut und zeigt, wie Sie es effektiv auf Ihr Unternehmen anwenden können. Mit zahlreichen Beispielen aus der Praxis und mit modernen Trainingsmethoden werden Sie darin geschult, die erlernten theoretischen Inhalte im praktischen Tagesgeschäft schnell und sicher umzusetzen.

Unser eintägiges HACCP Seminar vermittelt Ihnen anschaulich und praxisnah umfangreiche Kenntnisse zur HACCP-Analyse auf Basis des „Codex Alimentarius“. Sie erfahren, wie Sie ein schlankes und effizientes HACCP-System aufbauen. Sie trainieren die Erstellung einer HACCP-Studie und das Definieren von CCPs (kritische Kontrollpunkte). Durch die Anwendung des erworbenen Wissens verbessern Sie die Lebensmittelsicherheit in Ihrem Betrieb, wehren gesundheitliche Gefahren ab und erfüllen die anspruchsvollen Vorgaben des Gesetzgebers und der verschiedenen Standards (IFS, BRC, ISO 22000).

am 28./29. November 2024 in Eisenberg/Thüringen

• Starke Vorträge und Networking
• Ausstellung von erfolgreichen Firmen
• Besichtigung der Waldkliniken Eisenberg mit neuer Rehaklinik
• Kulinarik

BETRIEBSÜBERGABE ERFOLGREICH MEISTERN

Eine der größten Herausforderungen für kleine und mittelständische, familiengeführte Hotels und Gastronomiebetriebe ist die rechtzeitige Regelung der Unternehmensnachfolge. Der Betriebsübergang ist komplex: Eine wirtschaftliche, kommunikative und emotionale Aufgabe, die es gemeinsam strukturiert zu meistern und dabei auch die rechtlichen Stellschrauben zu erkennen sowie richtig zu justieren gilt. Die Nachfolge muss gut vorbereitet sein, will man den Fortbestand des Betriebes langfristig sichern.

Ziel des Seminars ist es, den Übergang so zu gestalten, dass Betrieb, Arbeitsplätze und Know-how fortbestehen können. Eine weitere Notwendigkeit vor der geplanten Übertragung ist es, die dazugehörigen rechtlichen Gestaltungsmöglichkeiten kennenzulernen, um den Fortbestand des Unternehmens zu sichern und die persönlichen Interessen aller beteiligter Personen auf Übergeber-/Übernehmerseite zu wahren. Machen Sie Ihren Betrieb fit für die Zukunft.

In diesem Seminar erfahren Sie, wie Sie eine Betriebsübergabe erfolgreich planen und was es dabei zu beachten gibt, sowohl rechtlich als auch organisatorisch und persönlich. Aufgrund der Komplexität des Themas teilen sich zwei Referenten (Spezialisten) die Inhalte mit je ½ Tag.

Dieses kompakte Seminar ist perfekt für alle Hoteliers und Gastronomen, die durch geschickten Einsatz von digitalen Systemen

• Zeit & Geld sparen wollen
• Ihre Umsätze steigern wollen
• Fehler vermeiden wollen
• Ihren Kundenservice verbessern wollen

Dafür ist es aber notwendig, dass wir uns zunächst der Prozesse in unseren Unternehmen bewusst werden, diese geschickt strukturieren und um die Möglichkeiten wissen, mit welchen Systemen wir diese zukünftig besser abbilden können.

Mit Ihrer Teilnahme erfahren Sie in nur einem Tag alles Wichtige über die beste Herangehensweise, die richtigen Tools und Programme sowie wertvolle Tipps für die Optimierung.

Fachkonferenz und Besichtigung am 20./21. Februar 2025 in Eisenberg/Thüringen

• Starke Vorträge und Networking
• Besichtigung der neuen Rehaklinik
• Ausstellung mit erfolgreichen Firmen

Jahresfachkonferenz rund um Trends und Effizienz am 13./14. Mai 2025 in München

Größte Fachkonferenz für „Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie im deutschsprachigen Raum. Sehen Sie hochkarätige Referenten, besuchen Sie unsere Aussteller in der GroßküchenWELT und treffen Sie Entscheider und Experten der Branche aus Deutschland, Österreich und Schweiz.