Inhalt und Zeitangaben: Grundlagen der Mikrobiologie Lebensmittelsicherheit Lebensmittelhygiene Betriebliche Eigenkontrollen und HACCP
Ziele/Bildungsabschluss:
Die Anforderungen an die Hygiene im Lebensmittelbereich sind vielfältig und unterliegen einem ständigen Wechsel. Hygienebeauftragten wird mit dieser Fortbildung/Auffrischung ein sachkundiger Überblick über neue Entwicklungen und eine Aktualisierung ihres Wissens geboten.
Teilnahmevoraussetzungen:
Weiterbildung zum Lebensmittel- und Hygienebeauftragten
Lehrgangsverlauf/Methoden:
Präsenzseminar
Zielgruppe:
Hygienebeauftragte aus dem Bereich Lebensmittel u. Hygiene
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