Kostenrechnung Schulungen finden - Das passende Seminar in Ihrer Nähe

Beim Küchenmeister handelt es sich um den traditionsreichsten Titel innerhalb der gastronomischen Meisterabschlüsse. Sie erhalten erweiterte Kenntnisse und Fertigkeiten in der Speisenzubereitung sowie Wissen um betriebswirtschaftliche und rechtliche Zusammenhänge befähigen den Küchenmeister zur Übernahme qualifizierter Fachaufgaben. Sie sind für Disposition, Einkauf, Verwalten und Einsetzen von Waren verantwortlich, führen Kostenrechnung und Kalkulation durch und erledigen Aufgaben im Küchenbereich selbstständig. Organisatorische Kompetenz und Fachwissen befähigen Sie zu kompetenten Küchenleitern mit Personalverantwortung und meisterlicher Kochkunst.



> jetzt über kostenfreien virtuellen Infoabend für Hotel- und Küchenmeister informieren

1. Aufgaben des Controllings
Die Basis des Controllings
> verschiedene Controllingarten
> Kennzahlen – ihre Bewertung und Aussagekraft
> Der Zusammenhang von Budget und Controlling
2. Benchmarking – ein unverzichtbares Instrument des
strategischen Controllings (Demo mit Laptop und Beamer)
> Die erfolgreichsten Controlling – Lösungen in der Praxis
> Datensammlung
> Indikatoren
> Kennzahlen analysieren
> Controlling - Strategie
> Praktisches Vorgehen und Abweichungsmaßnahmen
> Zielfestsetzung
3. Einführung in die Kostenrechnung
> Die bestehenden Lösungsansätze aus der Praxis im Überblick
> Verschiedene Kalkulationsverfahren wie:
Target costing („mehr darf es nicht kosten“)
Deckungsbeitragsrechnung mit Kapazitätsauslastung
Total cost of ownership
Prozeßkostenrechnung
Preisbeeinflußungsverfahren u.v.m.

> Rechnerische Bewertung von Gewinnalternativen mit CD
> Wertschöpfungs- und Wirtschaftlichkeitskontrolle
> Gewinnzuweisung
> Leistungsrechnung und Kennzahlen
4. Verschiedene Arten der Kostenrechnung
5. Verschiedene Arten der Leistungsrechnung


Informationen zu den Seminarorten finden Sie hier.

In diesem IHK-Seminar zum Thema Kalkulation und Preisfindung lernen Sie die Grundlagen kennen und anwenden.

Werden Sie Experte in der systematischen Kostenoptimierung

Bereit für moderne Kosten- und Leistungsrechnung - Unser Training bietet Ihnen die Lösung!
Erfahren Sie, wie Sie Ihr internes Rechnungswesen zu einer entscheidungs- und führungsorientierten Ergebnisrechnung entwickeln können. Praxisnahe Methoden kennenlernen, um Ihre Kosten und Leistungen systematisch zu analysieren und zu optimieren.

Lernen Sie die wichtigsten Begriffe, Zusammenhänge und Instrumente der Kostenrechnung und des Kostenmanagements kennen.

Durch die Anwendung von realitätsnahen Fallstudien erlangen Sie praktische Erfahrung und können das erworbene Wissen unmittelbar umsetzen. Sie werden den roten Faden durch die Kostenrechnung erkennen und lernen, wie Sie Kosten richtig zuordnen und gezielt beeinflussen können.

Aus der Praxis für die Praxis - Unsere Trainer verfügen über langjährige Erfahrung im Bereich Kostenrechnung und Kostenmanagement.

Werden Sie Experte in der systematischen Kostenoptimierung

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Praxisorientierter Einstieg in das Controlling

Starte erfolgreich in deine Existenzgründung!

Nach diesem Seminar kennen Sie den Wirkungsbereich und wesentliche Funktionen des Controllings. Sie verstehen den Auftrag und die Aufgaben der empfundenen Störvariable Controlling“ und können qualifiziert mitdiskutieren. Sie können die für Ihr Aufgabenfeld wichtigen Controlling-Instrumente anwenden und betriebliche (Teil-)Prozesse mit den Instrumenten des Controllings steuern. Sie können mit wichtigen Schlüsselbegriffen und Kennzahlen aus Buchhaltung, Kostenrechnung und Controlling sicher umgehen.

Unternehmerisches Denken und ausreichendes Kostenbewußtsein sind die Basis für den beständigen Erfolg eines Unternehmens. Eine wesentliche Rolle spielt hierbei die interne Kommunikation. Das Seminar wendet sich an Nicht-Kaufleute (Ingenieure, Techniker, Meister, Naturwissenschaftler, Geisteswissenschaftler, Juristen, Vertriebsmitarbeiter und andere Nichtkaufleute), die das entsprechende kaufmännische Grundwissen benötigen, um mit Vorgesetzten und Kollegen aus den kaufmännischen Abteilungen effizient zu kommunizieren, Führungsaufgaben und Kostenverantwortung besser wahrnehmen zu können sowie unternehmerisches Denken verinnerlichen wollen.