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Meisterkurs Bäcker Teile I und II

Seminar - Bildungsakademie Handwerkskammer Konstanz

In unserem Meistervorbereitungslehrgang bereiten wir Sie intensiv auf die Meisterprüfung im Bäckerhandwerk vor und ebnen Ihnen damit den Weg für Ihre berufliche Karriere. Der Meisterbrief eröffnet Ihnen neue Chancen: Er ist nicht nur Voraussetzung für eine spätere Selbstständigkeit, sondern auch der Nachweis für höchste fachliche Qualität und Kompetenz.

Durch die Teilnahme an unserem Meistervorbereitungslehrgang für Bäcker haben Sie das nötige Rüstzeug für einen erfolgreichen Abschluss der Meisterprüfung in der Tasche. Die Mischung aus Voll- und Teilzeitunterricht ermöglicht Ihnen, berufsbegleitend am Meistervorbereitungskurs für Bäcker teilzunehmen und dadurch Kosten zu sparen.
Termin Ort Preis*
10.03.2025- 10.10.2025 Rottweil 3.990,00 €
*Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.

Detaillierte Informationen zum Seminar

Inhalte:

Teil I: Fachpraxis

Herstellung von:

  • (Spezial-) Broten und Verwendung verschiedener Sauerteig-Verfahren
  • Kleingebäck
  • feinen Backwaren
  • Torten und Desserts
  • Dauerbackwaren
  • Speiseeis
  • Schaustücken

Teil II: Fachtheorie

  • Fachbezogene Biologie, Chemie, Physik und Hygiene
  • Werkstoffkunde
  • Backtechnologie
  • Vertriebs- und Verkaufskunde
  • Ernährungslehre
  • Kalkulation und Rezeptverwaltung mittels EDV
  • Betriebsführung und Betriebsorganisation
  • Betriebliche Kosten, Qualitätsmanagement
  • Arbeitsablaufplanung, Unfallverhütung und Arbeitsschutz
Dauer/zeitlicher Ablauf:
Teilzeit: 300 Unterrichtseinheiten, Mo./Di./Mi. jew. 13.00 Uhr - 17.00 Uhr + 2 Wochenblöcke
Ziele/Bildungsabschluss:
Bäckermeister/Bäckermeisterin
Teilnahmevoraussetzungen:
Personen, die eine erfolgreiche Gesellenprüfung im Bäckerhandwerk abgelegt haben oder durch Vorlage von Zeugnissen belegen können, dass sie Kenntnisse und Erfahrungen erworben haben, welche die Zulassung zur Meisterprüfung im Bäckerhandwerk rechtfertigen.
Förderung:
Aufstiegs-BAföG: Unsere Meisterkurse sind förderfähig nach dem Aufstiegs-BAföG. Bei Bewilligung ist eine Kostenübernahme von bis zu 75 % der Kurs- und Prüfungsgebühren möglich. Fragen Sie gerne die Preisübersicht inkl. Fördersummen für Ihren Meiserkurs bei uns an. Zusätzliche Unterstützung gibt es über ein zinsfreies bzw. günstiges Darlehen.

Weitere Informationen unter: www.aufstiegs-bafoeg.de sowie auf unserer Förder-Übersichtsseite unter www.bildungsakademie.de/foerderungen

Seminarkennung:
1.000.096
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