Seminare zum Thema Tourismus/Hotellerie

WORAUF KOMMT ES AN?

Erfahren Sie alles über die weiteren Neuregelungen und die Verschärfung des Kassengesetzes ab dem 01.01.2020.

Alles zur Kassenführung, wie z. B. Einzelaufzeichnungspflichten, Kassenbuch, elektronische Kasse, aufbewahrungspflichtige Unterlagen, Schwerpunkte bei Prüfung durch das Finanzamt, Einzelaufzeichnungspflichten, Manipulationsschutz für Kassen, die neuen Anforderungen und Gesetze etc.

PROZESSMANAGEMENT UND PROZESSLANDSCHAFTEN

Ziel für die Teilnehmer ist es, die Prozesslandschaft im eigenen Betrieb anhand einer Customer Journey zu verstehen und auf die Gäste ausgerichtet, gestalten zu können.

Das wichtigste Element im Training ist die sogenannte Customer Journey für Hotellerie und Gastronomie. Mit den 5 Elementen der Customer Journey wird den Teilnehmern modernes Prozessmanagement in einem zukunftsorientierten Betrieb vermittelt.

Im Training werden die Aspekte des „Warum“, der Wertschöpfung in den Prozessen, die Chancen und Hindernisse, die Messung von Abläufen sowie prozessorientierte Führungsaspekte aufgezeigt.

Umsatzpotential erkennen lernen

Revenue-Management ist ein Trend, der in der Hotellerie nicht mehr wegzudenken ist. Oft genügt es dabei schon, an den kleinen Stellschrauben zu drehen, um erste Erfolge erkennen zu können. Spannend ist, dass Revenue-Management lange nicht mehr nur in der Stadthotellerie praktiziert wird, sondern auch kleinere, privat geführte Betriebe und mittlerweile sogar auch die klassische Ferienhotellerie betrifft.

Mit diesem Kurs werden Sie schnell in der Lage sein, mit dem effektiven Umsatz-Management zu beginnen. Sie lernen die Zusammenhänge kennen, die sich positiv, aber auch negativ auf Ihren Umsatz auswirken können, unabhängig von Saisonzeiten. Wir helfen, Ihren Betrieb attraktiver am Markt, vor allem in den elektronischen Buchungswegen, erscheinen zu lassen.

Wir beginnen bei den Grundlagen und bringen Ihnen bei, wie Sie selbst schnell Umsatz spürbar optimieren können.

Nur wenn die Marketing-Arbeit professionell betrieben wird, ist ein Produkt erfolgreich. Wichtig ist es daher, seine Zielgruppe auf das touristische Produkt aufmerksam zu machen. Nur so kann für einen langfristigen Erfolg des Unternehmens gesorgt werden. In der Weiterbildung Tourismusmarketing profitierst Du von exklusivem Experten-Know-how und lernen, wie Du Marketing in der Tourismusbranche gezielt einsetzen kannst.

Gerade im Bereich der Umsatzsteuer erlebt die Gastronomie- und Hotellerie-Branche eine dynamische Entwicklung und steht vor teils komplexen Herausforderungen. Und oft verkennt der Gewerbetreibende die richtige Einordnung der steuerlichen Vorschriften und setzt sich dem Risiko von (unnötigen) Nachzahlungen aus. Denn wie so oft steckt hier der Teufel im Detail: Milchkaffee vs Espresso, Imbiss mit oder ohne Sitzmöglichkeit, no shows, Gutscheine und Pfand bei Mehrweggeschirr, Übernachtung und Frühstücksleistungen sowie Parkplätze und Fitness-/Wellnesseinrichtungen.

In diesem Seminar bearbeiten Sie mit unserem Referenten typische Umsatzsteuer-Fälle und erlangen so mehr Sicherheit bei der steuerlichen Einordnung von verschiedenen Steuersätzen im Gaststätten- und Beherbergungsgewerbe.

Beim Küchenmeister handelt es sich um den traditionsreichsten Titel innerhalb der gastronomischen Meisterabschlüsse. Sie erhalten erweiterte Kenntnisse und Fertigkeiten in der Speisenzubereitung sowie Wissen um betriebswirtschaftliche und rechtliche Zusammenhänge befähigen den Küchenmeister zur Übernahme qualifizierter Fachaufgaben. Sie sind für Disposition, Einkauf, Verwalten und Einsetzen von Waren verantwortlich, führen Kostenrechnung und Kalkulation durch und erledigen Aufgaben im Küchenbereich selbstständig. Organisatorische Kompetenz und Fachwissen befähigen Sie zu kompetenten Küchenleitern mit Personalverantwortung und meisterlicher Kochkunst.



> jetzt über kostenfreien virtuellen Infoabend für Hotel- und Küchenmeister informieren

Professionelles Führungshandeln in Hotellerie und Gastronomie (Hotel und Gastro)

Führungskräften in Hotellerie und Gastronomie wird viel abverlangt: Sie verantworten den Betriebserfolg und stellen sicher, dass Kunden und Gäste gerne kommen. Sie koordinieren Empfang, Service, Küche, Housekeeping und Management. Sie entscheiden, bewegen, organisieren, managen, kontrollieren. Sich in dieser Komplexität sicher zu bewegen heißt, Prozessverläufe und Gruppendynamiken zu managen, ohne die einzelnen Menschen aus den Augen zu verlieren. Dies stellt höchste Ansprüche an Kommunikationsverhalten und erfordert fundierte fachlich-praktische, methodische und soziale Führungs-Kompetenzen.

Die physische und virtuelle Welt wachsen mehr und mehr zusammen.

Das Wettbewerbsumfeld verändert sich stetig. Digitale Technologien helfen den betrieblichen Ablauf zu optimieren und dadurch dem Fachkräftemangel etwas entgegen zu setzen. 

Die Kunden erwarten mehr, sind besser informiert und wechselbereiter.

Digitale Techniken können Zusammenarbeit erleichtern und neue Marktchancen bieten, bergen aber auch zu berücksichtigende Risiken in sich. Qualitätssicherung kann da Orientierung geben, eine Struktur, die nicht überfordert und auf solide und ausbaubare Geschäftsergebnisse einzahlt. Qualitätssicherung braucht interdisziplinäres Do-How, daran arbeiten wir gerne gemeinsam.

Teil 1mit einer Dauer von ca. 90 Minuten

1. Rechtsgrundlagen der Verträge zwischen touristischen Leistungsträgern und Gästen
2. Der Vertragsabschluss mit dem Gast
3. Rücktritt, Kündigung und Nichtanreise

Teil 2 mit einer Dauer von ca. 90 Minuten

1. Allgemeine Geschäftsbedingungen des Leistungsträgers
2. Gewährleistung, Haftung und Versicherung
3. Grundlagen der Werbung - Abmahngefahren im Urheber- und Persönlichkeitsrecht
4. Abmahngefahren: Wettbewerbsrecht für Leistungsträger
5. Gesetz zur Verbraucherstreitbeteiligung

Durch die Teilnahme an dem 90-Minuten-Seminar erfüllen Sie als Lebensmittelunternehmer der
2-jährig vorgeschriebenen Folgebelehrung gemäß Infektionsschutzgesetz (IfSG)